烘焙｜巴斯克焦香乳酪蛋糕 🧀
玩烘焙很解壓、好消磨時間，從材料到成品的過程很有意思，揭曉成品的時候很有成就感，就算往往材料繁複多樣、使用的器材道具奇多也不怕，but⋯ 一整個蛋糕、很多的餅乾如果讓一個人獨享，壓力有點大😅（少不了的 糖、奶油、麵粉⋯），所以漸漸地，為來訪的家人、朋友做烘焙「多人分享」，成了關鍵動力。
幾個月前姊妹淘來訪，我做了抹茶起司蛋糕；一週前乾兒子、乾女兒一家來訪，避開孩子媽媽還在為孩子管控巧克力與咖啡因攝取，也考量現有的材料與道具，最後決定來做個「巴斯克焦香乳酪蛋糕」，希望能老少咸宜☺️。
二回備料，差別在於：奶油乳酪切了沒😆
◼材料們：
😄有時換換感覺，做做「吃」的手作😋
奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、鮮奶油、低筋麵粉、香草精、檸檬汁
◼工具：電動攪拌器（再次出動👌）
◼參考的是YT 糖餃子 頻道的做法，老師的教學總不讓人失望，跟著操作～不容易失敗歐！～推👍
為了讓大家隔天可以嘗到冰冰涼涼的起司蛋糕，前一晚先把蛋糕烤好、放冰箱冷藏。隔天上桌風評不錯，實在不輸市售的蛋糕呢！開心🥳
不同烘烤時間、烤色較淡的巴斯克起司蛋糕，焦香與風味一樣好👍
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姊妹淘來訪時的 雙層抹茶起司蛋糕🧀
剛脫模的 雙層抹茶起司蛋糕 🧀
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