【写眞と日常】030. 一粥一菜 & 認得幾個字

炯炯有神的「一粥一菜」
清粥+佃煮，實在絕配。

自從防彈咖啡漸漸變成我們家大人的早餐，而總是趕著上學怕耽擱時間的孩子不愛在家用餐，家裡很少煮粥了，今天有清粥出現在餐桌，是因為兒子昨天突然腸胃不適，宜清淡飲食幾餐，所以「清粥」從昨晚起，又上了餐桌。

佃煮，是朋友阿旦哥出差沖繩時帶回來的土產，據說阿旦哥的媽媽好評大推，我們也躍躍欲試，總算逮到機會 :) 

清粥淡淡，辣味雲耳佃煮爽脆甘鹹，真的絕配。


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包裝上的品名激起我的日文漢字學習慾，邊吃邊學～也認得幾個字，真是有趣啊！

ラー油きくらげ(佃煮) 

ラー油きくらげ(佃煮)  
這份土產來自沖繩的琉球醤油屋
中文名稱＝辣味木耳（雲耳）佃煮

佃煮（日語：つくだに）

以我們的角度來看，大約泛指醬菜／漬物之類有風味的佐菜小碟。佃煮是常見於日本家庭的一種傳統料理手法，在不急不徐地烹煮過程中，讓醬汁收得濃稠與食材融合得恰到好處，味道通常甘甜中帶點鹹（這就是醍醐味😋），因此常作為佐飯佐麵等的餐桌好搭檔。



 きくらげ & くらげ 　

原來，「きくらげ」就是「木耳」，也可稱為雲耳。
不過一不小心按掉一個假名字後「くらげ(クラゲ)」跳出圖片結果變成了「水母（海蜇）」的意思，一下從山珍，變成了海味。

山珍（木耳）＆海味（海蜇）當然很不同，但有機會吃吃看這二樣做成小菜時的口感，可以發現其實有異曲同工之妙，在於那「爽脆」的口感！