烘焙｜雙層抹茶起司蛋糕

2024.08.10｜夏天的蛋糕
熱熱的天，適合來點爽口的什麼⋯ 吃吃。
可～很久沒做新甜點了呀！

最近相中「夏天系」甜點～雙層抹茶起司蛋糕，是屬於

春季限定｜脆梅

春季限定｜脆梅

清明節左右，是青梅現身的時刻。這時的梅子綠得漂亮、結實飽滿，最適合拿來醃脆梅。前幾天收到一袋青梅，雖然果實不大但新鮮，參考YT教學、抓緊時間玩玩看。

【写眞と日常】097. 嚐鮮日常｜他牌：布列塔尼酥餅🍪

20230516｜嚐鮮他牌：布列塔尼酥餅🍪

散步途經 踢那廚房餐廳，繼續往裡移動👣⋯⋯ 噢噢～發現櫃子裡有布列塔尼酥餅，眼睛一亮〸好奇品牌製作的口感如何？不囉嗦挑二顆回家嚐嚐。

【烘焙體驗】法式甜點：貓舌頭餅乾

最近喜歡看一個YT頻道～糖餃子 Sweet Dumpling
頻道主人一身烘焙好手藝、也分享移居京都後的京都日常… 每回閱讀影片時實在感覺很療癒，看了好多的食譜常常會有手癢的衝動，這個餅乾項目～使用材料、器材都較簡單，總算第一次能玩玩看。

從眼到、到手到，雖然有距離，但總是要手到了，才能理解眼睛閱讀過的種種、去感覺版主細膩分享的內容，第一次實驗顯然不完美，但對於第一次 從材料 到餅乾成品 的結果～算滿意了！

【写眞と日常】089. 150元的市場散步｜早午餐｜晚餐｜湯粄條

接近散市的 早市，走一回。

只要有客人指定「全家」就得跑一趟的門市，離家最近的店～最近收了，遇到指定，只能去更遠的另一家店交寄。中午處理完例行寄件，12點左右、距早市已不遠，突然有股想吃（炊熟的）菱角的念頭噢😋🤩

於是～從金玉堂文具店這一頭筆直的走進市場，刻意想逛大圈一點，

限定控的新玩具 (下)｜點心篇｜烤鮮奶蛋糕、蘋果乾、吐司丁

烤箱：烤鮮奶蛋糕

正餐與邪惡的宵夜之餘，點心～也是要試試看的！

就在烤箱快到貨的前幾天，偶爾追蹤的MASA老師才分享了一款看起來不容易失敗的「烤鮮奶蛋糕」，既然盼到烤箱入家門了，馬上就想試試看到底有多簡單！

【写眞と日常】060. 太陽蛋

練習用朋友說的方法煎個太陽蛋 🍳

→單面煎、放少許水悶蒸一會兒…

→焦邊、蛋白光滑、蛋黃半生熟…

【公子上菜】波隆那蕃茄肉醬義大利麵

【公子上菜】波隆那蕃茄肉醬義大利麵

準備大考前感覺快花烘的兒子，說「今天的肉醬麵可以讓我來嗎？」
「當然好」…媽媽說。

一起擠在廚房切菜，所有他想試的都給他試，

【小茱日記】每個女人的廚房都該有支快鍋吧！

很久很久以前... 有一天...
媽媽用她的廚房好幫手「快鍋」，煮了鍋我喜歡的湯～玉米排骨湯，然後臨時授權我等湯煮好了之後，掌杓添加調味，想到能代勞如此重任～開心極了！

【茱利亞的烹飪課】北部蒸粽 - Steamed Rice Dumpling in Bamboo Leaf

　

對於包粽，心裡一直有個缺憾，與一種鄉愁。
始終不曾嘗試包粽，有個缺憾；
在媽媽離世後，再也吃不到故鄉獨有的味道。

從小生長在鄉下的我們，餐餐都是媽媽操持，想吃頓外食極難，逢年過節也往往也要費心張羅製作，像是：

【茱利亞的手作日常】枸杞土桔醬

上一回吃到手作的橘子果醬，是媽媽從電視上看來的靈感，她總是看得到就做得來，非常有實驗精神，也往往一試就成功，我記得～當時我嘗得很開心，因為既有好食感，也因為難得有半日悠閒跟媽媽窩在一起；也記得自己心生慚愧，因為我既有書，可也遲遲沒出過手去實作。

數一數這「上一回」，竟已是六年前的今天。

【實驗日常】無添加の桑葚蜜餞&果茶醬

【實驗日常】無添加の桑葚蜜餞&果茶醬

正值產季的桑葚果實，粒粒飽滿猶如黑寶石，讓人看了精神為之一振，在市場幾次相遇後，忍不住抱上一份回家，今天就挽起袖子來小試一下身手，做一回自己喜愛的〝蜜餞&果茶醬〞。

【茱利亞的烹飪課】黃金泡菜

做泡菜，既享口福，也能加速使用獲贈的蔬菜，是個很合算的算盤。繼台式泡菜、高麗菜水餃之後，應家裡的重量級食客要求，決定來開發我的第一泡「黃金泡菜」。
　
我對黃金泡菜的印象是：

【茱利亞的烹飪課】高麗菜水餃 ＆ 水餃趴踢

　　
距離上次在家包水餃，究竟是多久前的事了？
最近的一次，就是這一天的《水餃趴踢》。

【茱利亞的烹飪課】三杯透抽（三杯中卷）

終於我做了三杯料理。

這一味，印象中我媽沒做過；我喜歡它，但我總是從這裡吃從那裡吃的，紙本食譜及影音示範也讀過，就是沒自葛兒做過。直到過年前有一回再收到游二哥親釣分享的透抽，想試試不同於清燙與慣用的芹菜料理法，終於「三杯」來了。

【茱利亞的烹飪課】香蛋絲瓜

我吃絲瓜，可卻不太做絲瓜，大概也是孩子不吃絲瓜的緣故，買菜的時候絲瓜很難進我的菜籃中。婆婆向來只種時令蔬菜，在是絲瓜產季的這個夏天，我賞到很多新鮮現採的自栽有機絲瓜，我幾乎煮了我這輩子最多的絲瓜，實在太了不起了！做過清蒸、也燜蛤蜊，一直做到了炒蛋入菜的這一款後，絲瓜湯好像定番在這個味道上了，自己嘗起來也感覺非常的有滋味，從此，就算孩子依舊不愛吃，每次煮上一份絲瓜湯，我們二人就能吃開來，吃得津津有味。

【零失敗的快速好料理】又見粉絲 之 絲瓜粉絲絲瓜粉絲

又見粉絲 之 今天吃【絲瓜粉絲】
與清燙乾拌之別，是在泡軟粉絲之後，讓粉絲投入已料理中的〝香蛋絲瓜〞一起燜煮，然後一鍋熟了，通通也熟了，一起撈進湯碗，大快朵頤。

【茱利亞的烹飪課】烤蘋果片 / Roast Apple Chips

　
他催促我自已來做個相機包吧！
於是我翻出架上一本手作書，翻了幾頁後我的目光落在書上的日常小分享，是愛手做的小白正在廚房烤蘋果片呢！看來看去不難的樣子，剛好桌上有才買的新鮮蘋果，一時興起，就學著玩玩看！

【深夜廚房】2017。1月 歸零，重新開始的便當

　
一年之初，便當之路也歸零，重新開始。
且走且做，是我向來的方向，煮婦做著做著，沒甚麼新招是常有的事，買到沒招的時候老家給了什麼就吃什麼，做到沒招的時候我偶爾也學媽那樣看看別人的食譜也從 YouTube 上學幾招實驗實驗，做得開心，也吃得有味。

【写眞と日常】023. 酒香桂圓米糕

秋冬的時節深夜，格外懷念以往家裡常會暗飄香的中藥燉雞與酒香桂圓米糕，但已都是久遠的記憶。四年前會說～我們只是住得遠，不容易；現在的實情是～我們真的不在一塊兒，不可能。食物真的會讓人勾起思念，想著人，與難忘的味道。