【媽媽的味道】蔥蛋炒饅頭

一個星期前說好給媽打電話，卻因為電話不通反倒媽給我掛了電話。
輕鬆聊了約二十分鐘，感覺媽精神還不錯、心情也OK，聊到了吃～媽提到最近她有一道新料理「炒饅頭」， 真特別，她特愛做，二個小孫子也好愛吃，我說了～下次回家得做給我吃吃看！

三姊妹中大概屬我最愛這樣逗媽了，大家開心就好！
陪她做菜、把菜吃光，不難，但換得媽媽開心很值得！

這個星期回家，嘗到了。
星期天早上十一點左右，窩在廚房跟媽一起準備午餐，這一天我主要負責切切切，切香腸、切烤雞腿、切牛腱，然後擺盤，噢～當然還有這一道炒饅頭的主角「饅頭」，還真得很簡單，不信往下看看我的側記，哈！



 材料：

白饅頭３顆、雞蛋４顆、蔥２枝、鹽少許






做法：

1. 饅頭先對剖後再切條、切成大丁，青蔥切蔥花備用。



2. 雞蛋打散、加入蔥花及少許鹽拌勻備用。



3. 起油鍋，倒入蔥蛋汁快速拌炒至七八分熟，



4. 倒入饅頭丁一起拌炒至饅頭燒熱並裹上蔥蛋香氣即可起鍋。





後記

這一道小料理真的很簡單，不論是材料，或說做法，並且經濟實惠。
那饅頭吃起來溫溫熱熱、入口柔軟又不失原本的Ｑ勁，還透著蔥蛋的香，挺好吃！

況饅頭本就可以取代米飯做為主食，因此甚至可以一盤就將人餵飽，且還有蔥蛋來加分，當一、二個人或只想吃點輕食的話，挺合適！媽就說～有時中午就她跟爸二人吃飯，就只做一盤炒饅頭就夠了，最近就連家裡的二個小孫子也都搶著吃，昨天我聽小外甥女親口推薦「很好吃噢！」，我相信所言不假！

這炒饅頭真不是什麼大菜，但就是有媽媽的味道跟愛在其中，這才是小料理的精神所在。