自己做便當，解救外食的悲歌

　


每週上班、上學五天的我們一家人，可說是「天天老外」～天天老是吃飯在外。

大人的選擇是自主的。
常常用餐時間一來總要想～今天吃哪裡？吃麵、吃飯？經常外食，花錢還不打緊，有時候吃到自己都要倒胃了！無奈晚上一到，還得再想一次～晚上吃哪裡？吃什麼！

小孩倒是落得乾脆。
一切大人訂好了，中餐是學校配的，晚餐館子的阿姨來什麼吃什麼（兒子）、麵食或者便當（女兒）。當然小孩也是會抱怨的，像是：沒吃飽、不想吃（兒子）；太多、不喜歡、為什麼又是便當（女兒）！


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解決之道，或許只有自己做便當一途了，沒得選，而且要從早餐開始救起！


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一天之計在於晨，要讓自己的腸胃舒服，應該從早餐開始吧！
好長一段時間了，家裡早餐經常是「豆漿＋饅頭」、「奶茶＋三明治或麵包」之類的組合，長期的甜食早餐下來常覺得一早腸胃就不舒服，連帶影響整天甚至隔天一早的食慾，最近甚至想到早餐又是這些東西就腸胃不舒服！

解決之道～清粥小菜
一大早起來煮粥很辛苦滴，用電子鍋煮粥又太難吃！
最近茱利亞想出一個妙招，就是在睡前先煮好隔天清晨的粥，然後讓它擱著放涼，隔天一早只要加入適當的熱開水拌勻再大火略煮，唉呀～那滋味跟一股腦煮好的粥沒兩樣呢！而且又快又不燙口！

有了粥，再有些簡單小菜便可。我會幫小孩煎個荷包蛋或者蒸蛋（趁著熱粥時，利用微波爐做蒸蛋），燙個青菜，來一小碟肉鬆，或穿插點醬瓜、麵筋、豆腐乳，這樣就是一頓熱呼呼的早餐了！


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不再忙亂的午餐，就用自備的便當來救吧！
今年過年後，帶便當次數算算也超過１０次了，他說「能在辦公室吃便當，有一種幸福的感覺」，我自己也蠻喜歡的～不用再想那些煩人的問題，不用出去吹風受雨。

午餐時間來到，
只要取出冰箱裡的便當，輕輕按下微波爐～五分鐘後就可以享受午餐
只要在杯中倒入預裝的小袋海帶芽，沖入八分滿的開水，就是一杯簡單的湯
突然時間多了，人也輕鬆了。


當然，要吃便當，還得先做便當呢！誰做？

大多是我做。這些年後的便當，那一鍋紅燒牛腩幫了幾天忙當了主菜，當過紅燒的、做過燴飯、做過咖哩的，後來我還炒過豆干小魚、番茄炒蛋、紅燒魷魚、、、等等，再炒個青菜或看情況再加個荷包蛋，每天的便當常常在半夜就做好（隔天沒把握早起的緣故）。

最近在開發一種新招。就是利用晚餐在快炒店點菜吃，順便打便當囉！試了二回的結果還算不錯，至少是晚餐也吃了、隔天便當有了、最重要的是可以讓我輕鬆一點，不錯～不錯！（哈）