【小茱日記】每個女人的廚房都該有支快鍋吧！

很久很久以前... 有一天...
媽媽用她的廚房好幫手「快鍋」，煮了鍋我喜歡的湯～玉米排骨湯，然後臨時授權我等湯煮好了之後，掌杓添加調味，想到能代勞如此重任～開心極了！

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時間咻地～
終於到了 茱利亞小時候 華麗登場時刻。
（就小學生那麼小啦）

站在鍋子前的我認真回想媽媽料理時的身手，調味時就是加鹽添味精等等嘛！媽媽應該是一時大意忘了我是未經雕琢的小笨手，以為就算沒殺過豬也看過豬走路... 醬的吧... 也沒特別交代 "加多少" 才好。我學著媽瀟灑的挖了鹽甕幾匙鹽、撒下一些味精，然後把湯上桌，喚老爸和其他家人吃飯囉！

父親大人上桌後沒多久就傳來一聲讚嘆
「歐～架鹹！」

小笨廚趕緊上前客服一下（試喝一下），只覺～死了！😅 我搞砸了一鍋好湯！😂 由於也不知道該怎麼救一鍋湯，只能說抱歉，然後請大家慢用啦！😜

原來～媽媽那率性的料理身手裡，還藏了太多的秘密呢！


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也許，每個女人的廚房都該有支快鍋吧！

我記得媽媽自從有了快鍋之後，做某些料理總是特別快又好，例如：豬腳、白花草燉粉腸、玉米排骨湯、綠豆湯…；
我回想自己做某些功夫料理時，總是累到老，或實在太費時，要嘛分量要做多，要嘛就別做！（例如：紅燒牛肉、滷牛腱）於是也動過想要有支快鍋的念頭！

快鍋，也就是壓力鍋。
它利用高壓&高溫，快速烹煮，保留食材鮮甜美味，省時節能環保。👍

想了很久，終於入手(✪ω✪)
媽～我有自己的快鍋了也 (≧∇≦)/

收到新玩具後一時心情大好，決定趕快來開箱試用，做什麼好哩！？… … 線上一位剛從巴黎飛返東京的朋友獲知我剛拿到新玩具時立馬問「要作牛肉麵嗎？」～歐… 真是太懂我了！是的，材料已經開始預備了呢 😂😂😂

雖然已經買了最大尺寸（5.5公升），不過我目測一下（最高滿水位約為鍋身2/3高），這只適合做四人份一回的份量，沒關係這是第一試，就試試看唄！牛肉湯go!!!

1⃣先用壓力鍋煮一鍋牛骨高湯
2⃣牛腱、牛筋先川燙後洗淨備用
3⃣將備料蔬菜（胡蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、洋蔥）、牛腱、牛筋等入鍋，加入高湯、紅燒調味等至合適水位，蓋上鍋蓋、配上壓力配重閥，煮到壓力指示線浮起、配重閥搖晃後改小火後再煮五分鐘→熄火→完全洩壓後（約25分鐘），就完成了！

謝謝全家人一起耐心的等待這不是天天有的〝初回牛肉湯〞，真是沒讓人失望啊！😍

初回牛肉湯～成功！

#牛筋軟Q口感啵棒 😋
#牛筋都透了牛肉自然也是超嫩 👍
#湯汁鮮甜養份完全鎖住 👍
#既然能煮得快又好就每次現煮現吃最新鮮啦 👍
#想知道材料的可以私我歡迎交流 😍
#日本朋友確認我買日貨鍋後告訴我她自己買的是德製鍋 😂