我看。台北小吃札記。

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還要引用文章，沒有。。。
對，我少了一篇BEN老大的引用，加了這一篇，就符合參賽資格了吧　


今天，我要引用老大的這篇閱讀分享，舒國治的『台北小吃札記』
舒國治是我最近極喜歡的一位作者
喜歡他極簡收斂的文字風格，讀他的文章真的「很分享」，更沒有誇真鋪陳

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以下內容引用自「星筆記　之　我是這麼想」

最近看了兩本關於台北的書，一本是台北市文化局出的《魂夢雪泥》，另外一本就是舒國治的《台北小吃札記》。《魂夢雪泥》中寫的多半是已經逝去的台北風情，舒國治寫的，是令人懷念而很可能就要逝去的台北風情。

這些小吃店有的新、有的舊，但無論新舊，店主都一樣愛他的小店，愛他的小吃，愛他的客人。這一點一滴，配上我們的懷舊，使得這些文章越看越好看。舒國治的文筆有個情調，這種情調談起往事特別令人神往，談起這些舊台北的小吃，令人更覺津津有味。不過更重要的是，被舒哥這樣一寫，這些店的生意就變成了傳奇。所以他們會陪我一直留在台北。想到幾十年後，我還可以吃到這些小吃，就覺得高興。

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以下由茱利亞舉例： 

※ 貴陽街永富冰淇淋 ※ 
「有次見兩年輕男女，手持礦泉水，一邊吃冰淇淋，一邊淺啜白水。好傢伙，真是內行。吃冰淇淋的間隔良物，是白開水。便像喝紅酒也是。」 

※ 師大路市場口炒米粉 ※ 
「說到掌杓，乃此店的炒法極富熱情，爐頭上的聲與光極其旺烈翻騰；譬似炒米粉，先熱鍋，擱少油，丟蒜茸與辣椒末爆香，投肉絲與大把高麗菜與少許青江菜共炒，急加醬油與黑醋，隨即加水，開大火，投乾米粉，蓋鍋悶煮。」 

「這炒米粉，放得稍溫良些，則味更佳。須知米粉一物，離鍋後，猷有一段吸汁與接觸冷空氣後收乾的過程，等這幾分鐘，絕對值得。甚至有人會買了帶走，到家已涼了，居然更好吃，便是此理。」 

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作者舒國治文章向來用字極簡，但意境的呈現絲毫不差，通常讀他的文章，我腦袋中即有畫面。 

不愛繁文縟節的舒哥，說起吃，他所介紹都可算是平民小吃，可能都只是別人眼中不甚起眼的一家店，一些再平凡不過的食物而已。 

但是不同的是品嘗的心態，與如何看待吧。 

瞧他說了一口好料理。舒哥講台北小吃也很有意思，我想他不只懂得吃，也是懂得料理的吧！介紹每一家店，會說說店家的故事、為什麼好吃、怎麼做（很少人可以講如此清楚的）、該怎麼吃，又店開在哪？、、、等等。 

這本書叫『台北小吃札記』，所介紹店家幾乎位在大台北地區。 
台北的朋友們，去嘗嘗唄！別讓美味寂寞了～ 
外地的朋友們，有機會也進台北城來拜訪吧～ 

 Julie

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