同學，來上烹飪課好嗎！超懷念的～

註：之前用了義大利麵圖，感覺那醬汁都看到要出水了～換張「正港」家三甲烹飪課的照片吧！

該讀高中時，為了逃避數學、理科，我以還足夠的分數填進了公立學校的家政科。
家政科，開啟了我與烹飪的緣分，讓我不怕進廚房、樂於試菜。
烹飪課，帶我進入廚房實作並燃起對做菜的興趣，也讓我愈不挑食、勇於嘗試。
而食譜，是我目前最愛買、愛看的書之ㄧ。


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我跟ＴＯＭ說過自己一個有點糗的故事。

職校每年都有舉辦一次全國的技藝競賽，比賽中各類科選手擠進前三名者，除了為校爭光，還可獲得保送升學二專機會。高三那一年，我代表我們班與隔壁班另位同學一起為家政科出征花蓮參賽。

家政科比什麼呢？比烹飪、縫紉、手工藝，分：術科與實作，術科採筆試，實做就是實際製作囉！那年，烹飪考『家常菜』；縫紉考『圍裙』，做條圍裙並在上面手工繡花。

出賽之前好長一段時間，天天不用參加升旗典禮，每天整整半天時間我做的事就是做各種不同的圍裙、做不同的家常菜。縫紉部份，指導老師會提供材料；烹飪材料，則是按著老師開的菜式到附近市場買了回來作，所以那段時間，我甚至連午餐都省了！

比賽的考題出來後我有二個問號？？
烹飪考『包子』。不是家常菜嗎？什麼菜都煮過了，就是沒做過包子，糟糕！
縫紉考『沙龍圍裙』。什麼樣式叫沙龍呀？老師沒教過哩！


說說這『包子』有多糗～

考場烹飪教室什麼材料都有，只有時間限制，愛怎麼作、愛加什麼，通通隨便你，考試嘛！好歹也吃過包子嘛！怕什麼～～憑著印象，我取了麵粉、酵母粉、肉、高麗菜、調味料、、一干材料，做了起來，還把不小心切多了的菜偷偷藏起（怕被扣分～浪費材料），揉好麵、備好餡料，再取適當麵糰包入內陷，整好型，放入預熱好的蒸籠進行最後的蒸熟程序。看著入鍋前的包子，我真是有種說不出的得意，居然第一次做包子就能做成如此這般完美！然後我等著等著，我等不到包子發起來的樣子，我開始緊張了，一直到時間終了該退場時，它的外型真的很美，但它真的沒有發起來，我不知道那裡出了問題？

評審其實也沒告訴我位什麼我的包子失敗！也許他們發現我在櫃子藏了多餘的材料，也許他們忌妒我的包子太可愛！後來我自己回想，發現問題應該出在麵糰的發酵不完全，因為很慢才發現我忘了加酵母發麵，時間沒控制好讓包子長不大，還有，可能掀鍋的時間不對。

沒有前三名，就沒有保送升學（可上台南家專、中華醫專等等）。也許我跟ＴＯＭ的緣分冥冥中有註定～如果我上了推甄，也許後來我們就遇不在一起，他也不會聽見這個烏龍的故事。


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高中上烹飪課很有趣，也養成很多習慣。

每週有一個上午三堂課相連的烹飪課，課後順道吃午餐～把當天的作品吃掉，然後把廚房也收好。我們學會買菜、做菜（理論與實做）、分工與協調、記帳、品嚐、如何維持有效率的廚房。烹飪課幾乎是大家最愛的一門課！

畢業後，尤其結了婚後的我們這一票姐姐妹妹妹們，有個共同的心願：給我ㄧ個好廚房！廚房要大、最好是美式廚房、動線要好、設備要齊全、、、等等，啊～真是太夢幻了！

畢業後，經過１８年的歲月洗禮，同學們都變美麗了！～９６年５月同學會合影　

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最近愛聽一個廣播節目『吳恩文的快樂廚房』。
 

 

在中廣頻道FM103.3，主持人就是吳恩文。節目內容圍繞主題是『吃美食』這件事，聊到那裡吃美食、怎樣做好菜、如何開餐廳、如何嚐美食、到哪裡學做菜、有什麼活動或好書、、、、。我對吳恩文的印象～他是個新聞主播，可是他如此懂美食與烹飪真是令我驚訝！他講的美食與烹飪非常容易懂，他真的會煮，聽他的節目感覺每天都有驚喜，雖然每天都只聽一小節，還是很有趣，聽不過癮時，還可以隨時上他的部落格去做回顧、找資料，喜歡！

最近他講了一個到泰國藍象餐廳烹飪學校上課的分享，讓我聽了之後特別懷念以前的烹飪課，有種想去一試的憧憬，或許我也來號召一下家政班同學～我們也出國去上個烹飪課吧！

你也來看看：藍象餐廳烹飪課Cooking School@Blue Elephant

藍象餐廳網站：http://www.blueelephant.com