祝壽限定的~豬腳麵線

飄著淡淡酒香的清燉豬腳，加上麵線非常有味道！

這是我記憶中媽媽燒過的豬腳料理～清燉豬腳，是一道只在生日祝壽時出現的限定料理。

特定的日子裏，媽習慣的向熟識的肉販預定豬腳，買回家後靜靜的在廚房撿毛、料理豬腳。材料很簡單，豬腳肯定是要的，加上適量的中藥材，燉夠了將起鍋前再灑上米酒，頓時香氣溢滿了整屋！
媽～我又餓了！

以前，家裡不興吃生日蛋糕的，
但卻從有生日蛋糕以後，豬腳麵線從此漸漸淡出我們的餐桌了。

最近一次吃豬腳麵線，在爸的生日，
好久沒像那樣一家人圍在一起吃碗豬腳麵線了，家人限定的幸福味道。

：：：：

小時候的我非常挑食，一直到唸國中以前我不敢吃或不太敢吃的東西實在太多，像是肉圓、三明治、水餃、吃到煮過的青蔥會覺得噁心、雞皮與肥豬肉也是怕怕。

倒是很愛吃冬天夜裡的藥燉雞（雞腿）、白花草燉豬腸、曇花肉絲湯（這可是我們廖家的獨門料理）、冬天夜裡來一碗薑絲麻油麵線＋荷包蛋，好懷念這些媽媽的味道。

前不久老爸生日那天，媽實在手腳太快了，本想跟她偷學一下清燉豬腳的料理技巧呢！
看來要等下一回了。