【Mac的男子漢料理】香蕉棉花糖慕斯

姐弟倆的料理PK大賽契機，就從那個可愛的拉拉熊便當開始。
弟弟很豪氣的說：下星期換我。

還沒到做便當日子的前四天，弟弟就很積極的翻閱MASA食譜，選擇目標菜色（他已略略能感覺操作手法的繁易度並做選擇，也勇於選擇他甚至不敢吃的蔬菜，像是：苦瓜＆茄子等），還挑了一樣甜點，並與我確認家裡已有的材料，然後寫出需要採買的材料小抄。以初期準備來說，他比姊姊要有計畫多了。

星期六晚上飯後，他邀我跟他一起去採買材料。
我問：這麼急呀！？
他說：對啊！因為慕斯必須先做好，然後放冰箱冷藏，所以早上要先做才行。
所以，星期六晚上帶著寫好的小抄，事先買好了材料。

今天是星期天，他起床第一件竟就直接走進廚房，在我還沒準備好相機幫他拍照時他已經切好一根香蕉，你看看這家伙多有效率！隨後我跟在旁邊看著他加材料的用量（因為家裡沒有磅秤也沒有標準量尺量杯），提供合適的道具，他不懂的適時指導一下。

MASA的用材很有巧思（善用一些簡單的材料替代平時少用或不易取得的材料），這是一道方便入手甜點，MAC選得真不錯！






材料：棉花糖100g、香蕉1 1/2條、煉乳1 1/2小匙、鮮奶100cc、鮮奶油、薄荷葉

做法：

1. 香蕉一條半切細丁備用。
2. 大碗中放入煉乳一小匙半，鮮奶100cc，拌勻，再加入約100g的棉花糖。
3. 大碗放入微波爐加熱約二分鐘，取出後加入香蕉細丁然後輕輕攪動至棉花糖充分溶解。
4. 待稍涼，裝入甜點杯，放冰箱冷藏。
5. 食用前幾上適量鮮奶油並以薄荷葉裝飾即可。（這部分我們省略未採用）

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 謝謝認真的Mac，今天做的香蕉棉花糖慕斯實在太好吃了！


餐桌上的閒聊＆分享：

1. 原來沒有加吉利丁改用棉花糖，一樣可以達到相同的凝固效果！
2. 沒有芒果，改用香蕉，風味也不差，以後可再嘗試不同的水果來做慕斯。
3. 棉花糖+煉乳+香蕉＝好甜噢！下次要再調整一下材料用量。（MASA提到：煉乳主要是增加風味，真的沒有，省略也沒關係。）
4. 如果有專用點心碗，應該賞心悅目指數也會大提升噢！