閒言。閒語_茱利亞的閒情寫字檯: 【2012。西日本】京都。立食うどん

2012年9月21日星期五

【2012。西日本】京都。立食うどん

在京都期間，三晚同住一處－御幸町通民宿，每天都會在四条通出入，會穿過京都廚房「錦市場」，拐個彎就轉進新京極通，四条通沿路商店街也總要經過好幾回，我注意到在各式店面其中夾雜著一間「立食」店舖，因為離我入住處巷口算近也因他與周邊店鋪性質相異，而顯得特別。

因為店面小所以沒設座席；因為趕時間所以沒時間坐下來吃；因為後面還有人等著所也就快快吃。種種原因，成就了「立食」文化，也因為提供的服務比較簡易，所以收費也省一半甚至更多，大家各取所需。這就是「立食」一直都在的理由吧！

立食賣的麵食商品普遍價格為低、沒設座椅、店內空間也不大，每回經過總站滿看似下班後的上班族男士（大多著深色西裝、帶著或揹著公事包），惟獨不見女士出現。這與原先耳聞的狀況符合：日本女生是不出入這種立食或連鎖店-松屋（及某些吉野家之類場合的），這種須吃相豪邁的店（如：立食）幾乎專賣男士，或者工人之類的客人，殊不知：這幾處地方其實也正是外來旅客想試試看的異國餐飲體驗。

在京都的三天三夜裡，關於吃，試了三件事：

是的，終於我在第三個晚上走進去了，那家我每天經過的小店。

記得是沒有機器自助點餐的，入店後只能從牆上秀出的部分帶圖的或純文字的菜單選擇想吃的麵（麵有：烏龍麵或蕎麥麵二種），Ｌ型的吧台內就是廚房區，當時我從自己懂的字彙中挑了一碗麵，說完後他們開始煮，很迅速的就上餐了。

記得面前的材料區麵是一袋袋包裝好的，就像我們在賣場看到的「袋裝一塊入的急凍麵條那樣」，配料大多也是半成品，麵下鍋滾熟、沖上熱湯、加個配菜（炸物&蛋）、灑上蔥花，就完成了。所以很快。而，客人也西哩呼嚕，大口「吸」麵，大口喝湯，有效率極了！只有很怕燙的我，小口小口的慢食。

當時，原本只有我一人，後來進來一位下班的西裝男士，他很快用畢離開，之後又進來一對看似台灣客（操著南部腔中文）的夫妻共食一碗麵。小小的立食京體驗，與他們共度了。