【写眞と日常】092. 餐桌日常｜蛋炒飯

 

早午餐，簡單吃。

漸漸地，不特別為了三餐時間到了而用餐，習慣感覺想吃了才吃。今天早上泡了杯特濃擂茶，中午忙完工作級一些家事後約13:00有點感覺餓了，終於想找東西吃，也想消耗一下食材，就炒飯好了！

剛好沒有肉，但...

鍋裡還有一人份白飯、冰箱冷藏室有二支日本大蔥、很多雞蛋、廚櫃裡有之前跟朋友買的赤尾青蝦干，感覺也很充足了，自家做就是彈性高，有什麼吃什麼。

依下鍋順序材料有：

• 雞蛋 二顆
• 白飯 一人份
• 日和甜蔥 一整支
• 赤尾青蝦干 隨意抓一把
• 搖滾麻辣粉 一小包
• 胡椒鹽 適量調味

上桌了，再配一杯 國寶茶 🍵

いただきます 🍛🍴🍵🙏

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不知道別人的蛋炒飯程序習慣如何？

我自己經常的順序都是

1. 熱鍋後，直接先炒蛋（蛋打了直接下鍋炒）
2. 再依序下其他配料、白飯拌炒
3. 簡單調味

補充

• 熟度不容易同步地食材，會斟酌狀況先前置作業（先炒過或炸過），再來匯入炒飯拌炒。
• 做炒飯最害怕炒到沾鍋，如果能炒得一鍋光亮不沾，就算吃起來普通，心情還是會很好，今天這盤～鍋子亮了，口感也行！😆
• 今天這盤～感覺日本蔥再晚點下鍋會更好，炒多了點時間～感覺失了它的脆感，覺得對不起它，下次改進！👌

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111/11/29_午餐｜蝦乾蛋炒飯 佐 排骨湯

午餐｜蝦乾蛋炒飯 佐 排骨湯 

做法同前，
今天用完最後一支日本甜蔥，也晚點炒入甜蔥，
才能還它 清甜爽脆 的口感