因為有留下照片，發現深夜廚房出手的便當內容大同小異，像是總無法斷貨的自家產高麗菜，方便搭檔油豆腐，加菜良伴～荷包蛋，及香腸、鮭魚也上場多回，都成好朋友了。
但是，細看三月份，還是有些突破的
- 終於添了廚房新手～鑄鐵鍋。因此盒裡的飯除了原本的電子鍋煮白飯，也開始有了不同的變化，用鑄鐵鍋煮炊飯，的確煮出了不同的米飯新滋味，就連煲湯也是一級棒。
- 試菜：涼拌大頭菜、紅蘿蔔炒蛋、三色蛋、古早味炸排骨、黃金蛋炒飯、金沙菱角。這些嘗試的起因不同，前二道因為想消化盛產的時蔬（大頭菜＆紅蘿蔔）；三色蛋與炸排骨因為想吃也想挑戰；黃金蛋炒飯為了實驗；金沙菱角則因為不願意浪費自己喜歡的食材。拜網路資訊的發達，讓我很快就找到可以觀摩＆學習的影片與資訊，一試就成功讓我信心大增，感覺良好！
三月份便當實施成果：上班日23日，帶便當19日，大致上圓滿。
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三月份第一週（3/1~3/4，四天）
2016.03.01~2016.03.02 家常牛肉燴飯＆滷味便當
「家常牛肉湯」是一道很好派上桌的料理，有了這一鍋，吃麵、吃飯、帶便當都行，一鍋也可擋上個幾餐。趁假日煮上一鍋，接連在家吃牛肉飯，週二帶牛肉燴飯，週三配成滷味便當，實在好吃又方便。製作時使用的材料有點多，料理過程有點繁複也費時，但看大家吃得滿意，也就值得啦！
★✩ My Favourite National Food ✩★
「Beef Noodle Soup」is one kind of popular national food in Taiwan. It is a hot food, and the type is noodles. You can add soup or eat it without soup.
The main ingredients are : beef, tomato, spices(such as onion, ginger, Cinnamon, star anise etc...), wine, sugar, soy saucea, special sauce, noodles, etc. Cooking process is very complicated.
The food is very delicious. Sometimes, we can eat in a restaurant, and sometimes, I cook it at home. It has a rich taste, a little spicy, a little sweet, and a little sour because of the tomatoes. My family and I like this food very much.（以上2015年12月是在課堂上的第二篇寫作練習）
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2016.03.03 香腸滷味便當
今天的便當菜色有滷鍋裡的紅燒蘿蔔、牛筋與剛買到的煙燻豆乾，及紹興酒香腸，還有深夜廚房試做的初回三色蛋，小豐盛。
★✩ 廚房練習：三色蛋（Tri-color Eggs）✩★
在宿霧期間，常見在街上載客奔走的三輪機車與腳踏車，一問老師專有車名時，得知分別為「Tricycle」、「Trisikad」，「Tri-」即是取自三輪的概念，不如我也就把三色蛋如法炮製英文名稱好了，反正沒有一定規則，在我這裡～我說了算，「三色蛋／Tri-color Eggs」！昨晚深夜廚房試做一回，頗有樣的，還算成功，也不錯吃！
When I stayed in Cebu, one day we talked about the local transportation and their name (such as Tricycle、Trisikad ). Then I knew the correct name for each one --「Tricycle」for motorcycle、「Trisikad」for bicycle, and they use「Tri-」because they both have three wheels. (Thanks for teacher Sara Lee Li) So now, I want to call it（三色蛋）is「Tri-color Eggs」。
When made「Tri-color Eggs」must use three different kind of egg, they are Egg、Preserved Egg、Salted Duck Egg. And cook by steamed method, needed about 40 minutes. My first「Tri-color Eggs」already done and succeed, that's good.
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2016.03.04 兒子的滷味便當＆臭豆腐蔬菜湯
直到今天「家常牛肉湯」依然適用，不過牛肉與蔬菜已撈盡，牛筋與牛肉湯還可正常供應，再配上煙燻豆干與煙燻滷蛋，這盒飯還是頂香的。昨晚回家確認壽司米已煮完，餘下的白飯扣除兒子當晚餐的份量後只夠再打一份便當，於是成就了這一份兒子專用的滷味便當。(竟然～忘了拍照！！)
因為只有一份便當，所以今天我可以外食，不是有食慾，就趁著物間出門曬太陽順道外帶一份素食臭豆腐蔬菜湯囉！
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三月份第二週（3/7~3/11，四天）
2016.03.08 什錦炊飯便當
終於買了鑄鐵鍋，昨晚開鍋後的第一回我參考食譜做了什錦雜炊飯，使用奶油燴炒洋蔥、雙色蘿蔔、香腸、玉米筍、浸泡過的米後，最後加入適量的水炊煮，煮好的炊飯米粒飽滿口感Ｑ彈，真是有滋味。唯一的小可惜是我還不能掌握正確的炊煮時間，最底層有輕微焦鍋。不過大致上是令人滿意的初回鑄鐵鍋炊飯經驗。
今天的什錦炊飯便當內容有：
什錦炊飯 (Assorted Rice Cooker)
香煎培根 (Fried Bacon)
荷包蛋 (Sunny Egg)
清燙花椰菜 (Scalding Broccoli)
小菜 (Appetizer)：涼拌大頭菜（Dressing Turnip）
This is my first time cook Assorted Rice Cooker by Cast iron pot.
I can't believe ~ just needed about 13 minutes for cook, then about 10~13 minutes for steaming, then done. I did it, succeed and it tasted very delicious. I love my cooking new favorite. I must do more study for it.
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★✩ 3/9~3/10 家常菜便當 ✩★
最近有游阿嬤的有機蔬菜加持，加上冰庫空間有限，我賣力的使用。星期三與星期四基本上是同款便當，主角是〝高麗菜〞＆〝紅蘿蔔炒蛋〞，一天煎培根&一天煎香腸，一天四菜&一天三菜，但都一樣吃得津津有味。
Wednesday & Thursday I prepared the same dish for lunch box. The many kinds of organic vegetables I got from my mother in law. The organic vegetables planted by mother in law such as : Carrot, Radish, Cabbage, Green onion, Broccoli, Turnip, Green garlic, etc. They are both healthy and delicious.
Simply food for simple day, we enjoy the simple life.
便當內容：
1, 臘肉高麗菜 (Scrambled Bacon with Cabbage)
2, 紅蘿蔔炒蛋 (Scrambled Eggs with Carrots)
3, 香煎培根/香腸 (Fried Bacon / Sausage)
4, 油豆腐 (Oily bean curd)
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★✩ 3/11 茱利亞 FreeStyle 炒飯 ✩★
今天是星期五炒飯日，遵循慣例做了炒飯。四人份炒飯，用奶油起鍋，先爆香蒜末後，使用現煮白飯，再配上幾樣切丁的材料（火腿、玉米筍、紅蘿蔔&白蘿蔔、蛋花、高麗菜、蔥花）拌炒 ，鹽酥雞胡椒鹽輕輕調味。
✩★ Julie's FreeStyle Fried Rice ★✩
Today is Fried Rice day and I cook for whole family(4 servings) also.
This time I used including : Rice, (Diced) --> Ham, Baby corn, Barrots & Radish, Egg, Cabbage, Green onion, and Fried chicken flavor pepper salt.
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三月份第三週（3/14~3/18，四天）
★✩ 3/14 晚餐。純粹蛋炒飯 - Dinner。Pure - Fried Rice ★✩
因為除了蛋與飯(還有少許鹽)，真的無添加，所以是「純粹蛋炒飯」，太純了。
十幾年前，在五股工業區辦公大樓的一位管理員北北分享他的炒飯心得「把冷藏白飯鬆開，下鍋炒熱後，再淋上蛋汁充分拌勻，讓每顆飯粒都裹上蛋液，炒到收乾，粒粒金黃」。
今晚，我拿一碗冷藏的剩飯實驗。
材料：一碗飯、二顆蛋、少許鹽
作法：
1. 冷飯鬆好→二顆蛋打散再調入少許鹽拌勻。
2. 熱鍋，熱油，炒熱冷飯，淋上蛋液充分拌勻飯粒，炒到收乾蛋液為止即可。
這樣的比例(一碗飯、二顆蛋)，蛋液剛淋上熱飯時，是一副非常濕潤的樣子，但手別停地持續翻炒，最後便可收成這金黃爽朗的純粹蛋炒飯。沒有太多添加，只有單純的蛋與飯香，挺好的。
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2016.03.15 豬肉咖哩飯 (Curry Rice)
今天的咖哩飯便當是一道人人都能做，也不容易失敗的料理，但多少每個廚房出產的，還是有自葛兒家的味道。
咖哩飯在我們家，也是一味老把戲了，但大人小孩都喜歡，於是三不五時總還是拿出來玩玩，入菜的肉類~有雞/有牛/有豬，今天上場的是豬夾心肉。夜裡煮好，已經有人宵夜開攻，香啊！下飯啊！
★✩ Curry Rice ✩★
Not all the meal I cook my son like it. Some he like and some he dislike.
★For example：
★If I cook Fried Rice, usually he say "Don't need prepare for me" .
★If I cook Curry Rice, he always tell me "I like Curry rice very much. Wow ~ smells good, wow ~ how delicious!!! I can eat Curry every day... etc". Yes, I know my son really like it!!!
I have a long time not cook Curry Rice again. Today, I think he shoud be very happy. I wish you have a nice lunch time ~ my dear son.
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2016.03.16 香煎鮭魚便當
今天的便當是基本款，就ＢＪ４囉！
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2016.03.17 義大利番茄肉醬麵
久違了，肉醬麵！
問女兒說吃了那麼多個便當，最喜歡哪一款？她說＂鼻管麵＂，是啊！就是義大利番茄肉醬麵。因為是家人自己吃，料下得也就大把沒在怕，奶油洋蔥起鍋後，依序拌炒材料（牛絞肉、一整包培根、新鮮番茄、番茄醬罐），滷煮後再拌炒起司粉與香料炒得更濃香，最後將煮好的通心粉與肉醬拌炒才能充分入味好吃。
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2016.03.18 古早味排骨便當
一回生二回熟，古早味炸排骨已是好朋友，吃起來鮮嫩，也頗專業的感覺，是偏軟排的口感，好吃！今天的配菜也算清一點庫存，一份咖哩二個小孩分完，幾根玉米筍由爸媽分上，物盡其用也是一種不浪費的美德，哈哈！
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三月份第四週（3/21~3/25，四天）
2016.03.21 香腸便當
娘家媽媽一向都將荷包蛋煎成半圓的形狀，也總是將荷包蛋煎得百分之百全熟，他說～這樣的形狀到更像極了所謂的"荷包"，也是啊！配合孩子的便當盒是圓形的，搭配舖上的香腸切片，半圓的荷包蛋果然很登對，只是用平底鍋煎辦圓蛋操作上似乎不太便利，於是我多費了點勁啊！
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2016.03.22 阿桑的美味飯糰
捷運站後巷有一攤賣傳統飯糰的攤子，是一對老夫妻經營的，因為料好價格實在，每天總有絡繹不絕的學生與上班族排隊購買。阿桑握的每一顆飯糰都好札實，每天限量的米漿豆漿也都很濃純，每次買上一套＂大杯米漿＋小飯糰＂只要50圓，總讓我能飽上二餐。今天也一樣，米漿喝完早餐的為已經滿足，飯糰於是成了我的午餐，實在滿足！
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2016.03.23 玉米炊飯便當（with 香腸+金沙菱角）
今天冰箱裡只有香腸，只能是香腸飯了，哈哈！
不過，為了不平白浪費一包剝殼菱角，倒是試乘了一道新菜～金沙菱角，金沙主要來自＂鹹蛋黃＂，利用先燙後炸的方式逼熟菱角，在以金沙與辛香料來炒香它，作為一到下酒菜是很有味道的，入便當菜也很有滋味，不錯的新發現！鋪底的飯則是頭一次試做的鑄鐵鍋玉米炊飯，也好吃極了！
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2016.03.24 雜炊飯素食便當 (Vegetarian meal & Sausage Lunchbox)
想試試看全素食菜式，果然在材料與調味及工序都上有不同思考，但儘量去把它做出了。五個便當中唯一的葷食是給孩子的香腸，也刻意安排在最後才下鍋煎，大人的便當則搭配了素排。還好，熱過再吃風味還不壞。（游阿嬤的菜園還持續供應在產季上的高麗菜，於是高麗菜自然也是便當菜的忠實夥伴，也於是～每天的便當看起來～咦～怎麼都一樣哩！！！）
今天的雜炊飯素食便當成員：
什錦炊飯 (Assorted Rice Cooker)
香煎素排／香腸 (Fried Soy steak／Sausage)
番茄炒蛋 (Scrambled Eggs with Tomatoes)
炒高麗菜 (Scrambled Cabbage)
油豆腐 (Oily bean curd)
小菜 (Appetizer)：涼拌大頭菜（Dressing Turnip）
✩★ Vegetarian meal & Sausage Lunchbox ★✩
Today's lunchbox：Vegetarian meal for three, and vegetarian meal +sausage for two. When cook for vegetarian meal is really different thinking for me, hehehe... but I try to do it. And taste also ok.
(Vegetarian meal lunchbox for adults, vegetarian meal + sausage lunchbox for my daughter & son.)
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2016.03.25 黃金蛋炒飯 + 古早味炸豬排
一個多星期前一時興起，在家是了老杯杯傳授的炒飯手路，感覺還不賴，於是在週五炒飯日做一次給爸爸吃吃看，希望豬排蛋炒飯他會喜歡！女兒的這一份是鮮蔬雜炊飯+古早味炸豬排，謝謝她樂於接受美食挑戰！
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三月份第五週（3/28~3/31，四天）
2016.03.28 古早味排骨便當
因為換了不同肉販採買也買了不同部位的豬肉，於是今天這一回的豬排炸得自己有些不滿意，裝盒時也切得不同略作調整。菜色都是基本成員，但就是現做新鮮取勝吧！大家慢用啦！
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2016.03.29 排骨飯+鮭魚飯+排骨黃金炒飯
第一次四個便當作成三個樣，也是分二次完成的，有點搞工，也因為有點累的緣故。小孩帶白飯為底的排骨飯+鮭魚飯便當（深夜做好），爸媽帶黃金蛋炒飯為底的排骨黃金炒飯（清晨現炒），各取所好。
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2016.03.30 排骨飯+鮭魚飯
鑄鐵鍋炊玉米飯，算是很陽春的基本款，口感也算香Ｑ有點小變化，所以再次以炊飯來做飯；古早味炸排骨已然上手，也算好評接受度高，轉眼已是便當的好朋友之一。至於為什麼二個人要做二款主菜（排骨＆鮭魚），因為女兒不喜歡鮭魚（可惡～竟然嫌鮭魚多刺！），所以我很麻煩的又是油鍋又是平底鍋，只好一款做二個！
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2016.03.31 香煎鮭魚便當
兒子討厭吃鑄鐵鍋煮炊飯，好幾次問我＂可以吃原本的白飯嗎？＂好～好～好～今天我們吃電子鍋現煮白飯嘿！
今天姊姊不用帶餐盒，我們一人一份鮭魚，搭載游阿嬤手栽有機高麗菜、油豆腐、與太陽蛋，山珍海味大家吃個開心吧！
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深夜廚房 - 試菜
涼拌大頭菜、紅蘿蔔炒蛋、三色蛋、古早味炸排骨、黃金蛋炒飯、金沙菱角。這些嘗試的起因不同，前二道因為想消化盛產的時蔬（大頭菜＆紅蘿蔔）；三色蛋與炸排骨因為想吃也想挑戰；黃金蛋炒飯為了實驗；金沙菱角則因為不願意浪費自己喜歡的食材。拜網路資訊的發達，讓我很快就找到可以觀摩＆學習的影片與資訊，一試就成功讓我信心大增，感覺良好！
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